quinta-feira, 19 de dezembro de 2013

Dicas para não sair da dieta nas festas de final de ano:





- Faça pequenas e leves refeições no dia. Não é porque é Natal ou Ano Novo que devemos deixar de nos alimentar somente pensando na ceia;

- Beba bastante líquido durante o dia.

- Não belisque os alimentos antes ou enquanto estiver preparando a ceia.

- Procure fazer apenas um prato.

- Escolha bem como irá compor para que não caia na tentação de pegar todas as delícias mais calóricas e ficar com sentimento de culpa depois;

- Entre todas as opções de carnes - pernil, peru, frango, tender - prefira os assados, grelhados e, de preferência, retire a pele. Ela é rica em gorduras e calorias;

- Evite os molhos à base de maionese dando preferência para os feitos com iogurte.

- Não se esqueça de colocar verduras em seu prato. São ricas em fibras dão a sensação de saciedade;

- No caso dos acompanhamentos, prefira arroz com passas ou somente arroz. Evite acompanhamentos com nozes, amêndoas. As oleaginosas possuem muita gordura;

- Não caia na tentação da farofa. São muitas calorias extras;

- Entre as opções de frutas natalinas prefira as frutas frescas (melão, melancia, uva, kiwi, morango), pois são menos calóricas;

- O álcool apresenta 7 Kcal por grama. Isso significa que ele é mais calórico do que os carboidratos e as proteínas. Assim, o segredo é a moderação. Isso não quer dizer que precise comemorar com um copo de refrigerante light na mão. Brinde o Natal e o Ano Novo com uma taça de champanhe, sem medo de ser feliz;

- Não pense nas sobremesas como algo proibido. Isso irá aumentar a sua ansiedade e, assim, as chances de você exagerar são maiores. Escolha aquelas que possuem menos cremes como chantilly, ou massas podres que são altamente gordurosas. Prefira os sorvetes, mousses e gelatinas de frutas.

 
Passado o teste de resistência, volte ao seu plano de emagrecimento e comece o Ano Novo cumprindo pelo menos uma das suas promessas. Se exagerou, esqueça. Ficou no passado, com o Ano Velho. Agora, comece a construir uma nova pessoa. Uma pessoa mais feliz, com novas conquistas a cada dia.

quarta-feira, 18 de dezembro de 2013

Receitas Lights de Panetone e Chocotone Caseiros







Panetone

Ingredientes
25 g de açúcar de confeiteiro
80 g de fermento
50 ml de leite integral
3 ovos
750 g de farinha
150 g de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de adoçante
3 gemas


 


1/4 colher (sopa) de óleo
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (sopa) de essência de panetone
1 colher (sobremesa) de raspas de laranja
1 colher (café) de noz-moscada
1 pitada de sal
100 g de nozes
250 g de frutas cristalizadas
200 g de frutas secas
2 fôrmas descartáveis para panetone de 500 gramas

 
Modo de Preparo

Massa fermentada
Dissolva o fermento com o açúcar, junte o leite morno, 2 ovos, 250g de farinha e bata rapidamente na batedeira. Deixe crescer até dobrar de volume enquanto prepara a massa básica.


Massa básica
Na batedeira, bata a manteiga, o adoçante e as gemas à temperatura ambiente até obter um creme fofo e esbranquiçado. Junte 1 ovo, o óleo, a essência de panetone, as raspas de limão, a noz-moscada, a canela e o sal e continue a bater até que esteja liso e brilhante. Depois junte à outra massa e misture bem. Acrescente a farinha de trigo e amasse até obter uma massa lisa, macia e enxuta. Misture as frutas, coloque nas formas e deixe a massa descansar até dobrar de volume. Pincele a gema e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse até que estejam bem dourados.

Rendimento: 2 panetones (10 fatias cada)
Calorias por fatia: 315 calorias




Chocotone

Ingredientes
3 ovos
1/2 xícara (chá) de margarina light
2 colheres (sopa) de adoçante
3/4 xícara (chá) de suco de laranja
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
1/4 xícara (chá) de água morna

 
1 colher (sopa) de essência de panetone
farinha de trigo para dar ponto (aproximadamente 800g)
1 xícara (chá) de chocolate diet picado
30g de fermento para pão
1 colher (chá) rasa de sal
2 fôrmas descartáveis para panetone de 500 g gramas
Modo de Preparo

Bata no liquidificador o fermento, os ovos, o suco de laranja, o leite desnatado, a água morna, a essência de panetone e o sal até obter uma massa homogênea. Acrescente o adoçante. Coloque o creme em um recipiente e acrescente o chocolate, a castanha e a farinha aos poucos. Misture bem com as mãos até obter uma massa lisa e mole. Coloque nas formas e leve para descansar. Deixe crescer até dobrar de volume. Leve para assar em forno pré-aquecido em 180ºC por aproximadamente 40 minutos, até ficar dourado.

Rendimento: 2 chocotones (10 fatias cada)
Calorias por fatia: 187 calorias



Panetones e Chocotones


COM FRUTAS

Frutas Cristalizadas
Santa Edwiges
249 kcal (cada fatia)
Gran Natale
Bauducco
316 kcal (cada fatia)
Panetone Braz
326 kcal (cada fatia)


LIGHTS

Ofner Light
Ofner
187 kcal (cada fatia)
Frutas Light
Village
200 kcal (cada fatia)
Gotas de Chocolate Light
Taeq
230 kcal (cada fatia)
Chocottone Light
Bauducco
273 kcal (cada fatia)

CHOCOTONES

Tipo Brigadeiro
Visconti
262 kcal (cada fatia)
Chocottone Branco
Bauducco
290 kcal (cada fatia)
Gotas de Chocolate
Kopenhagen
385 kcal (cada fatia)

 
Trufas
Bauducco
370 Kcal
 
Trufa e Frutas
Cacau Show
283 Kcal

DIFERENTES

Cremettone (frutas cristalizadas e chocolate com avelãs)
Laura
288 kcal (cada fatia)
Goiabada
Santa Edwiges
290 kcal (cada fatia)


Capuccino
Village
307 kcal (cada fatia)

 
Doce de Leite
Nestlé
301 Kcal